نان بهعنوان اصلیترین ماده غذایی در سفره ایرانیان، نقشی حیاتی در سلامت عمومی جامعه دارد. کیفیت نان نهتنها بر تغذیه روزانه مردم اثرگذار است، بلکه میتواند در بروز یا پیشگیری از بیماریهای غیرواگیر همچون دیابت، فشار خون و چاقی نقش تعیینکننده داشته باشد.
رئیس مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی اصفهان هشدار داد که خاکهای درجهیک حاشیه زایندهرود، بهعنوان ارزشمندترین سرمایه طبیعی استان، در حال نابودی هستند.