رئیس پژوهشکده علوم غدد درون‌ریز و متابولیسم کشور:

نمک های رنگی و دریایی، باعث کاهش ضریب هوشی و رشد می شوند

نمک، فقط، ید دار

به گزارش سرویس سلامت پایگاه خبری سپاهان خبر ; خوشبختانه دیگر خبر چندانی از تقابل های گذشته میان دو طب مدرن و سنتی نیست و تا حدود زیادی علاوه بر پزشکان، برای عموم جامعه هم نقش و جایگاه طب سنتی و مدرن، به طور صحیح مفهوم سازی شده است. در آن سوی میدان اما، اغلب عطارها هنوز بساط خودپزشک پنداری و نسخه نویسی هایشان در کوچه پس کوچه های حقیقی و مجازی پهن است. یک روز راجع به تاثیر گل بنفشه کلیپ منتشر می کنند و روز دیگر درباره سرطانزا بودن نمک ید دار، مغز مشتریان را شستشو می دهند.

همین دو سه روز قبل بود که برای راستی آزمایی آنچه در شبکه های اجتماعی پیرامون نمک های رنگی و ید دار تبلیغ می شود پای صحبت چند عطار در مرکز شهر نشستیم. یکی از آن ها که خانمی میانسال بود می گفت:” نمک های ید دار به مرور باعث ایجاد سرطان می شوند”، این خانم عطار که به گفته خودش تحصیلات آکادمیک نداشت اما یک کلاس آموزشی گیاهان دارویی را طی کرده مدعی بود که “دولت ها عمدا بر مصرف نمک ید دار تاکید می کنند تا مردم بیمار شوند و مطب و بیمارستان ها خلوت نشود و از مریض شدن مردم سود کلانی به جیب مافیای درمان می رود”.

دیگری آقای حدودا ۴۰ ساله ای بود که او نیزبا یک تبلیغ اغوا کننده درباره نمک های دریایی و رنگی، معتقد بود” مردم نباید نمک ید دار مصرف کنند چون اصلا یدی در کار نیست و ید در نمک دریایی وجود دارد و نمک های رنگی هر یک حاوی مواد غنی و مفید هستند”. او البته مدرک دانشگاهی داشت و فارغ التحصیل رشته زیست شناسی بود. می گفت:” خودم مشتری پزشک دارم که می آید برای مصرف پخت و پزشان نمک دریایی می خرد و می گوید چیزی به نام ید در نمک ها وجود ندارد و حتی اگر هم باشد خیلی خیلی اندک است”. او تاکید می کرد که” این نمک هایی که به اسم ید دار می خوریم بعدا عوارضش را نشان می دهد”.

به سراغ یک عطاری دیگر هم رفتیم و سر صحبت را با او باز کردیم، او نگاهش به نمک ید دار موجود دربازار کمی منصفانه تر بود و توصیه می کرد:” به هر حال مصرف همین نمک ها هم خوب است و می تواند در طولانی مدت کمبود ید را در بدن جبران کند ولی برند کارخانه تولید کننده آن نمک هم مهم است”.

یک فروشنده گیاهان دارویی هم مخلص کلامش راجع به مقایسه نمک ید دار و سایر نمک هایی که تحت عنوان (دریایی -صورتی و سبز) مطرح است، این بود که:” نمک های ید دار چنان تصفیه می شود که نه یدی برایش باقی می ماند و نه ارزش غذایی دارد و فقط فشارخون را بالا می برد”.

و اما از آن جا که نمک یکی از مهمترین و پر مصرف ترین چاشنی های غذای روزانه است، لازم دانستیم تا فارغ از سایر موضوعاتِ مرتبط با مداخلات عطاری ها در امور درمان پزشکی و سلامت، خلاصه ای از آنچه گفتگو شده بود را با دکتر فریدون عزیزی رئیس پژوهشکده علوم غدد درون‌ریز و متابولیسم کشور درمیان بگذاریم تا خیال شهروندان از بابت مفید و مضر بودن نمک های یاد شده راحت شود.

این فوق تخصص غدد درون ریز و متابولیسم به ما گفت: غیر از نمک های ید دار هیچ نمک دیگری، ید ندارد. کمبود ید خصوصا درزنان باردار و کودکان و نوجوانان منجر به ایجاد مشکلاتی مثل: کاهش ضریب هوشی و کاهش رشد بدنی می شود.
عزیزی یادآوری کرد که تا حدود چهل سال پیش از این، عوارضِ ناشی از کمبود مصرف ید در کشورمان بسیار زیاد بود ولی از آن زمان تا کنون به دلیل اجرای برنامه “تزریق ید به نمک” کاملا برطرف شده است.

رئیس هیئت مدیره انجمن پیشگیری و درمان چاقی صحبت هایش را اینگونه ادامه داد: حداقل راجع به نمک اصلا بحث مافیا وجود ندارد چون یک موضوع جهانی است و سازمان جهانی بهداشت تاکید دارد که نمک ید دار تولید و مصرف شود.

فریدون عزیزی با بیان اینکه ” نمک ید دار کاملا شناخته شده است و به نظر نمی آید که هیچ مشکلی داشته باشد” بیان داشت: متاسفانه برخی از فروشندگان محصولات عطاری از نجابت مردم سواستفاده می کنند و هر ادعای بی پایه و اساسی را به زبان می آورند. یک سری از بلاگرها هم هستند که بدون اینکه سواد تخصصی داشته باشند، کورکورانه ساعت ها راجع به فلان ماده غذایی که شاید مضر هم باشد تبلیغ می کنند.

رئیس پژوهشکده علوم غدد درون‌ریز و متابولیسم کشور در خصوص مصرف نمک دریا و نمک های رنگی هم گفت: هیچ کدام از این نمک ها ید ندارند و بنابراین همان عوارض ( کاهش ضریب هوشی و کاهش رشد بدنی) را ایجاد می کند و ما به هیچ وجه مصرف این نوع نمک ها را توصیه نمی کنیم.
این فوق تخصص غدد درون ریز و متابولیسم تاکید کرد: نمک های رنگی و دریایی، باعث کاهش ضریب هوشی و رشد می شوند، ضرر و عوارض این نمک ها به دلیل عدم ید و وجود املاح غیر سالم دیگری است که درترکیباتشان است.