قهوه هنری نوشیدنی
رشد مصرف قهوه در کشور ضرورت نگاه تخصصی، نظارت صنعتی و ارتقای زنجیره تولید تا مصرف را بیش از پیش برجسته کرده است.
صادق کرمی، سرپرست ادارهکل صنعت، معدن و تجارت استان اصفهان، در مراسم افتتاحیه هفتمین نمایشگاه تخصصی قهوه، نوشیدنیها، تجهیزات قهوهسازی و صنایع وابسته با تأکید بر این مهم و با اشاره به روند روبهرشد مصرف قهوه در کشور اظهار کرد: میزان مصرف سرانه قهوه در ایران در سال جاری نسبت به سال گذشته حدود ۱.۵ کیلوگرم رشد داشته و پیشبینی میشود این عدد در سال آینده نیز رشد حدود ۲۰ درصدی را تجربه کند.
وی با بیان اینکه قهوه صرفاً یک نوشیدنی نیست، افزود: قهوه یک هنر و صنعت محسوب میشود که باید بهدرستی به مصرفکننده معرفی شود و افرادی که در مسیر عرضه تا مصرف قرار دارند، از تخصص و اهلیت لازم برخوردار باشند.
سرپرست ادارهکل صمت استان اصفهان با تأکید بر نقش نظارتی دستگاههای اجرایی تصریح کرد: وظیفه ما این است که نظارت دقیقتری بر فرآیند تولید، فرآوری و عرضه قهوه داشته باشیم تا محصول نهایی با کیفیت و بهشیوهای شایسته به دست مصرفکننده برسد؛ موضوعی که از این پس با جدیت بیشتری در استان اصفهان دنبال خواهد شد.
کرمی همچنین با اشاره به چالشهای پیشروی صنعت قهوه در کشور گفت: مشکلاتی همچون نوسانات ارزی، ضعف در بستهبندی، تأمین مواد اولیه، واردات ماشینآلات و کمبود سرمایهگذاری، از جمله موانع توسعه این صنعت به شمار میرود.
وی در پایان ضمن قدردانی از فعالان و شرکتکنندگان این رویداد، از حضور مهمانانی که از استانهای مختلف کشور در هفتمین نمایشگاه تخصصی قهوه در اصفهان شرکت کردهاند، تشکر کرد.
گفتنی است : این رویداد تا ۱۴ دیماه، همهروزه از ساعت ۱۵ تا ۲۱ در محل شرکت نمایشگاههای بینالمللی اصفهان برگزار میشود.
دیدگاهتان را بنویسید