همایش ملی صنعت غذا در اصفهان برگزار می‌شود؛

صنعت غذا؛ پیشران نوآوری اقتصادی و امنیت ملی

در شرایطی که اقتصاد جهانی با چالش‌های متعددی از جمله بحران‌های زیست‌محیطی، جنگ‌های منطقه‌ای و نوسانات بازارهای مالی مواجه است، صنعت غذا به عنوان یکی از ارکان حیاتی توسعه پایدار، نقش بی‌بدیلی در تأمین امنیت غذایی، سلامت عمومی و رشد اقتصادی ایفا می‌کند.

به گزارش پایگاه خبری سپاهان خبر; همایش ملی صنعت غذا که اول آبان‌ماه سال جاری در اصفهان برگزار می‌شود، بستری برای هم‌اندیشی متخصصان، فعالان اقتصادی و سیاست‌گذاران در مسیر تحول این صنعت راهبردی فراهم کرده است.

از تولید سنتی تا فناوری‌های دانش‌بنیان

محمود اعتباریان، معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، با اشاره به تحول بنیادین در صنعت غذا، تأکید کرد که این حوزه از تولید سنتی عبور کرده و وارد مرحله‌ای از نوآوری و بهره‌گیری از فناوری‌های دانش‌بنیان شده است. به گفته وی، هدف امروز صنعت غذا صرفاً تولید محصول سالم نیست، بلکه باید به سطحی برسیم که غذا نقش درمانگر ایفا کند و در پیشگیری و کنترل بیماری‌ها مؤثر باشد.

این رویکرد، هم‌راستا با سیاست‌های کلان اقتصادی کشور در زمینه توسعه اقتصاد سلامت و کاهش هزینه‌های درمانی است. ورود صنعت غذا به حوزه‌های نوین مانند نانوفناوری، زیست‌فناوری و تولید مکمل‌های درمانی، می‌تواند ارزش افزوده قابل توجهی برای اقتصاد ملی ایجاد کند و جایگاه ایران را در بازارهای منطقه‌ای ارتقا دهد.

تاب‌آوری غذایی در بحران‌ها؛ تجربه اصفهان در جنگ دوازده‌روزه

یکی از محورهای مهم همایش، بررسی نقش صنعت غذا در شرایط بحرانی و جنگی است. اعتباریان با اشاره به تهدیدات بیوتروریسم غذایی، تأکید کرد که دشمنان در شرایط جنگی می‌کوشند سلامت جامعه را از مسیر مواد غذایی هدف قرار دهند. با این حال، عملکرد صنعت غذا در استان اصفهان طی جنگ دوازده‌روزه اخیر نشان داد که این بخش از اقتصاد توانایی حفظ ثبات و تأمین نیازهای اساسی مردم را دارد.

تاب‌آوری غذایی، یکی از شاخص‌های کلیدی در ارزیابی پایداری اقتصادی کشورهاست. تجربه موفق اصفهان در حفظ زنجیره تأمین مواد غذایی، می‌تواند الگویی برای سایر استان‌ها باشد و ضرورت سرمایه‌گذاری در زیرساخت‌های تولید، ذخیره‌سازی و توزیع مواد غذایی را برجسته کند.

ظرفیت صنعتی استان؛ ۹۰۰ واحد تولیدی در خدمت سلامت اقتصادی

استان اصفهان با برخورداری از حدود ۹۰۰ کارخانه و کارگاه فعال در حوزه تولید فرآورده‌های غذایی، یکی از قطب‌های مهم صنعت غذا در کشور محسوب می‌شود. این واحدها تحت نظارت مستقیم و غیرمستقیم کارشناسان دانشگاه علوم پزشکی فعالیت می‌کنند و تمامی محصولات تولیدی دارای پروانه بهداشتی و نشان سیب سلامت هستند.

این گستره صنعتی، نه‌تنها در تأمین نیازهای داخلی نقش دارد، بلکه ظرفیت صادراتی قابل توجهی نیز برای کشور فراهم می‌آورد. توسعه برندهای غذایی ایرانی، ارتقای استانداردهای تولید و ورود به بازارهای بین‌المللی، از جمله اهدافی است که در همایش ملی صنعت غذا مورد بررسی قرار خواهد گرفت.

هم‌اندیشی برای آینده؛ همایش ملی صنعت غذا در اصفهان

همایش ملی صنعت غذا با شعار «همه با هم برای غذای بهتر و آینده بهتر»، فرصتی برای ارائه دستاوردها، بررسی چالش‌ها و تدوین راهکارهای عملیاتی در مسیر ارتقای سلامت و امنیت غذایی کشور است. این رویداد، با حضور متخصصان حوزه غذا، فعالان اقتصادی، مسئولان بهداشتی و نمایندگان بخش خصوصی، به دنبال ایجاد هم‌افزایی میان بخش‌های مختلف صنعت غذاست.

برگزاری این همایش در اصفهان، به عنوان یکی از استان‌های پیشرو در تولید و نوآوری غذایی، نشان‌دهنده ظرفیت بالای منطقه در ایفای نقش ملی در حوزه امنیت غذایی و اقتصاد سلامت است. امید می‌رود با هم‌فکری و همکاری دستگاه‌های اجرایی، مسیر توسعه پایدار صنعت غذا هموارتر شود و ایران بتواند جایگاه شایسته‌تری در زنجیره جهانی تأمین غذا کسب کند.