رییس اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی شهرستان نهاوند گفت: آش کشکک و ترشی چمور نهاوند در فهرست آثار ناملموس کشور ثبت شد.
وی افزود: این مصوبه طی برگزاری جلسه ثبت آثار ملی که امروز سهشنبه ۳۰ مرداد برگزار شد مورد موافقت قرار گرفت و ۲ اثر میراث ناملموس نهاوند یعنی آش کشکک و ترشی چمور با رای داوران در فهرست آثار ملی کشور به ثبت رسید.
رییس اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی شهرستان نهاوند ادامه داد: تا کنون ۱۰ مورد آثار ناملموس نهاوند شامل پخت شیرینی سنل، پخت کلوا، آش ورکواز، آش بادمجان، آش کشکک، ترشی چمور، گویش نهاوندی، گویش لکی، مراسم چهل منبران و مهارت بافت قالی نهاوند به ثبت ملی رسیده است.
احمدی در رابطه با ویژگیهای این غذا گفت: آش کشکک یکی از غذاهای سنتی خوشمزه نهاوند است که پخت آن نیز در حال حاضر رایج است اگر چه در گذشته رونق آن بیشتر از حال حاضر بود.مواد تشکیلدهنده این غذای خوشمزه و مقوی که اغلب در زمستان پخته میشود شامل لوبیا قرمز، بلغور گندم که به زبان محلی(پلته) گفته میشد، شیره انگور یا عسل، شکر با دارچین و روغن حیوانی است که در گذشته اغلب با دیگ زود پز و روی آتش کرسی درست میشد.
دیدگاهتان را بنویسید